Qualité Microbiologique des Fumiers de Volailles Utilisés dans le Maraîchage au Sud-Bénin et Impacts sur l’Hygiène des Feuilles de Lactuca Sativa

Mêdessou Armande Boko, Tamègnon Victorien Dougnon, Honoré Sourou Bankolé, Biowa Mardochée Sewaï, Claude Ahouangninou, Boniface Yèhouénou, Placide Cledjo

Abstract


RÉSUMÉ
Le compostage des déjections animales, en particulier les fumiers de volailles, contribue à leur hygiénisation et permet d’obtenir des fertilisants de qualité microbiologique satisfaisante pour l’agriculture. Il existe deux types de compostage à savoir le compostage aérobie et le compostage anaérobie. L’objectif principal de cette recherche était d’étudier l’évolution de la charge bactérienne du fumier de volailles respectivement après compostage aérobie et digestion anaérobie. Pour ce faire, du fumier de volailles collecté sur une ferme du Sud-Bénin (Afrique de l’Ouest) a été traité par les deux procédés de compostage. Afin de mesurer l’efficacité des deux procédés, des échantillons de fumier brut et des humus obtenus après compostage ont été analysés au laboratoire pour la recherche de certaines bactéries. La charge du fumier en Escherichia coli a diminué de plus de 90 % aussi bien après compostage aérobie qu’après digestion anaérobie. Les résultats ont montré que le compostage aérobie était plus efficace que la digestion anaérobie. Par contre, les concentrations en Staphylococcus aureus et Clostridium perfringens ont significativement augmenté aussi bien après compostage aérobie qu’après digestion anaérobie. Les humus obtenus ont été utilisés parallèlement au fumier brut pour la culture de Lactuca sativa. Les laitues obtenues avec les humus étaient moins contaminées en germes aérobies mésophiles que celles obtenues avec du fumier brut.


ABSTRACT
The composting of animal manure, particularly poultry manure, contributes to their hygienisation and makes it possible to obtain fertilizers of satisfactory microbiological quality for agriculture. There are two types of composting, namely aerobic composting and anaerobic composting. The main objective of this research was to study the evolution of the bacterial load of poultry manure respectively after aerobic composting and anaerobic digestion. To do this, poultry manure collected on a farm in South Benin (West Africa) was treated by the two composting processes. To measure the effectiveness of both processes, raw manure samples and humus obtained after composting were analyzed in the laboratory for the detection of certain bacteria. The manure load in Escherichia coli decreased by more than 90% both after aerobic composting and after anaerobic digestion. The results showed that aerobic composting was more effective than anaerobic digestion. On the other hand, the concentrations of Staphylococcus aureus and Clostridium perfringens increased significantly after aerobic composting and after anaerobic digestion. The humus obtained was used in parallel with the raw manure for the cultivation of Lactuca sativa. The lettuces obtained with the humus were less contaminated with mesophilic aerobic germs than those obtained with raw manure.


Keywords


charge bactérienne, fumiers de volailles, hygiénisation, compostage, Bénin

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