Évaluation de l’Activité Anti-oxydante du Sang Total, du Plasma, du Sérum et des Globules Rouges par Piégeage de l’Ion Radicalaire ABTS+

Abstract

RÉSUMÉ
Introduction. Le vieillissement est un processus lent et progressif différent de la maladie, dont la cause principale est la présence des radicaux libres et les attaques oxydatives de l’ADN mitochondriale dans l’organisme. La fréquence des délétions de l’ADN mitochondriale augmenterait de façon exponentielle à partir de 50 ans pour atteindre des niveaux considérables chez des personnes plus âgées. Objectif. Mesurer l’activité antioxydante du plasma de femmes saines sans pathologie chronique dont l’étiologie serait liée au stress oxydatif, et dont l’âge est inférieur ou égal à 50 ans, par piégeage du radical libre ABTS.+. L’étude vise à observer l’évolution de la capacité antiradicalaire du sang avec la prise d’âge, jusqu’à 50 ans. Résultats. L’activité antiradicalaire moyenne des femmes d’âges  40 ans était de 2,2% supérieure à celle des femmes d’âges ≤ 40 ans. L’activité antiradicalaire des femmes en surpoids avec une IMC supérieur à 25 kg/m2 et un âge moyen de 42,16 ± 7,78 ans est plus ou moins équivalente à celle des femmes à corpulence normale avec un IMC inférieur à 2525 kg/m2 ayant un âge moyen de 36,25 ± 8,95 ans. L’activité antiradicalaire moyenne des femmes ayant moins de 3 gestités et un âge moyen de 32,25 ± 7,13 % ans est peu différente de celle des femmes ayant une gestité ≥ 3 avec un âge moyen de 44,83 ± 4,35% ans. L’activité antiradicalaire moyenne des femmes avec des parités inférieures à 3 et un âge moyen de 35 ± 7,32 ans est équivalente à celle des femmes de parités supérieures ou égales à 3 avec un âge moyen de 47,83 ± 2,16% ans. L’activité antiradicalaire du plasma des femmes consommant 2 à 3 fruits et légumes par jour avec un âge moyen de 43,6 ± 4,39 ans est supérieur de 3,5% environ à celles des femmes ne consommant que 1 fruit et légume/jour d’un âge moyen de 36 ± 10,07 ans. Conclusion. L’évaluation de la capacité antioxydante totale du sang des femmes par piégeage du radical montre qu’un léger stress oxydant s’installe déjà progressivement dans le plasma sanguin de la femme d’âge inférieur ou égale 50 ans. La consommation des fruits et légumes enrichie l’organisme en composés antioxydants. Une gestité et une parité supérieures ou égales à 3 freinent l’apparition du stress oxydatif.

ABSTRACT
Introduction. Aging is a slow and progressive process different from disease, the main cause of which is the presence of free radicals and oxidative attacks on mitochondrial DNA in the body. The frequency of mitochondrial DNA deletions would increase exponentially from the age of 50 to reach considerable levels in older people. Objective. To measure the antioxidant activity of the plasma of healthy women without chronic pathology whose etiology would be linked to oxidative stress, and whose age is less than or equal to 50 years, by trapping the free radical ABTS.+. The study aims to observe the evolution of the antiradical capacity of the blood with increasing age, up to 50 years. Results. The average antiradical activity of women aged  40 years was 2.2% higher than that of women aged ≤ 40 years. The antiradical activity of overweight women with a BMI greater than 25 kg/m2 and an average age of 42.16 ± 7.78 years is more or less equivalent to that of women of normal build with a BMI less than 2525 kg/m2 with an average age of 36.25 ± 8.95 years. The mean antiradical activity of women with less than 3 gestations and an average age of 32.25 ± 7.13% years is little different from that of women with a gestation ≥ 3 with an average age of 44.83 ± 4.35 % year. The average antiradical activity of women with parities less than 3 and an average age of 35 ± 7.32 years is equivalent to that of women with parities greater than or equal to 3 with an average age of 47.83 ± 2.16% year. The antiradical activity of the plasma of women consuming 2 to 3 fruits and vegetables per day with an average age of 43.6 ± 4.39 years is higher by about 3.5% than those of women consuming only 1 fruit and vegetable / day with a mean age of 36 ± 10.07 years. Conclusion. The evaluation of the total antioxidant capacity of women's blood by radical scavenging shows that a slight oxidative stress is already gradually settling in the blood plasma of women aged less than or equal to 50 years. The consumption of fruits and vegetables enriches the body with antioxidant compounds. Gestity and parity greater than or equal to 3 slow down the onset of oxidative stress.