Activité Antifongique de l’Huile Essentielle de Cymbopogon Citratus (DC) Stapf (Poaceae) : Cas des Moisissures Isolées des Poissons Fumés et Séchés des Marchés de N’Djaména.

Abstract

RÉSUMÉ
Introduction. Les infections causées par les moisissures (aspergilloses, aflatoxines, mycotoxicoses…) constituent un véritable problème de santé publique. Pour surmonter ces difficultés cette étude a été menée dans le but d’isoler les moisissures à partir des poissons fumés et séchés et d’évaluer l’activité antifongique de l’huile essentielle de Cymbopogon citratus. Méthodes. L’huile essentielle de Cymbopogon citratus a été extraite par hydrodistillation et l’analyse de la composition chimique s’est faite par chromatographie en phase gazeuse et chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse. Des souches des moisissures ont été isolées à partir des poissons fumés et séchés et l’activité antifongique a été évaluée par la méthode d’incorporation à la gélose. Résultats. L’huile essentielle de Cymbopogon citratus extraite a donné un rendement de 0,35% et riche en composés monoterpéniques oxygénés présents à 87,08% et avec comme composés majoritaires le géraniol (23,15%), le néral (31,36%) et le géranial (43,15%). Des poissons fumés et séchés ont été isolées quatre souches de moisissures : Aspergillus flavus, Aspergillus fumigatus, Penicellium digitatum et Aspergillus niger. L’huile essentielle des feuilles de Cymbopogon citratus a inhibé la croissance d’Aspergillus flavus et Aspergillus fumigatus à une concentration minimale inhibitrice de 0,50 mg/ml, Penicellium digitatum à 0,75 mg/ml et Aspergillus niger à 0,25 mg/ml. Conclusion. L’huile essentielle de Cymbopogon citratus serait une source potentielle en métabolite secondaire à activité antifongique.

ABSTRACT
Introduction. Infections caused by molds (aspergillosis, aflatoxins, mycotoxicosis…) constitute a real public health problem. To overcome these difficulties, this study was conducted with the aim of isolating molds from smoked and dried fish and evaluating the antifungal activity of the essential oil of Cymbopogon citratus. Methods. The essential oil of Cymbopogon citratus was extracted by hydrodistillation and the analysis of the chemical composition was done by gas chromatography and gas chromatography coupled to mass spectrometry. Mold strains were isolated from smoked and dried fish and antifungal activity was assessed by the agar incorporation method. Results. The essential oil of Cymbopogon citratus extracted gave a yield of 0.35% and was rich in oxygenated monoterpene compounds present at 87.08% and with the majority compounds being geraniol (23.15%), neral (31. 36%) and the geranial (43.15%). Smoked and dried fish were isolated from four strains of mould: Aspergillus flavus, Aspergillus fumigatus, Penicellium digitatum and Aspergillus niger. Cymbopogon citratus leaf essential oil inhibited the growth of Aspergillus flavus and Aspergillus fumigatus at a minimum inhibitory concentration of 0.50 mg/ml, Penicellium digitatum at 0.75 mg/ml and Aspergillus niger at 0.25 mg /ml. Conclusion. The essential oil of Cymbopogon citratus would be a potential source of secondary metabolite with antifungal activity.